Gollner's Burg Sonnenberg
   

Unsere Speisenkarte

VORSPEISEN
UNSERE 3 VORSPEISEN-SCHMANKER´L
9
JUNGER FELDSALAT
Gollner´s Hausdressing | Kirschtomaten | Freilandei | Sauerrahm | Croutons
12
SASHIMI VOM WILDLACHS
Ponzu | Wasabi | Ingwer | Sesam | Kresse
18
CREME BRÜLEE VON DER GÄNSESTOPFLEBER
Brioche | Marille | Bergpfeffer
19
SUPPEN
UNSERE FESTTAGSSUPPE
Grießnockerln | Frittaten | Gemüse
10
STEIRISCHE KÜRBISSUPPE
Kürbisöl
10
VEGETARISCH & VEGAN
POCHIERTES FREILANDEI & HERBSTTRÜFFEL
Rahmspinat | Trüffelschaum
16
"GOLLNER´S SCHLUTZKRAPFEN"
Schnittlauch | Butter | Bergkäse
Als Hauptgang
16

28
HAUPTGERICHTE
GEGRILLTES FILET VOM WILDZANDER
Rahmsauerkraut | Geräuchertes Kartoffelpüree | Apfelkompott | Meerrettich
28
GEGRILLTE RIESENGARNELEN
Basmatireis | Gemüse | Gelbes Curry | Kokosschaum
38
GANZES KNUSPRIGES STUBENKÜCKEN
Ofengemüse | Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
28
"SIRLOINSTEAK STRINDBERG" VOM GOP US NEBRASKA BEEF "GOLD LABEL"
Senfkruste | Rahmwirsing | Rotweinschalotten | Rosmarinkartoffel
38
UNSERE KLASSIKER
WIENER SCHNITZEL VOM BIO-KALB
Bratkartoffeln | Preiselbeeren | Kleiner Salat
25
UNSER STEIRISCHES BACKHENDL
Kopfsalat | Kürbiskernöl
21
ENTRECOTE VOM GOP NEBRASKA BEEF "GOLD LABEL"
Rosmarinkartoffeln | Gemüse | Sauce Bernaise
42
NACHSPEISEN
1 NOCKE HAUSGEMACHTES SORBET
(Bitte fragen Sie nach unserer Auswahl)
5
DREIERLEI SORBET
Früchte
12
KAISERSCHMARRN FÜR 2 PERSONEN
Erdbeerröster | Vanillerahmeis | Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
25
"MOHR IM HEMD"
Schokoladensauce | Beeren | Marillensorbet
14
TOPFENSCHAUM
Beeren | Passionsfruchtsorbet
14
Sehr verehrter Gast,
dies ist unsere aktuelle Speisenkarte.
Diese ändert sich ca. alle 4 Wochen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Gollner's Private Dining