Gollner Team

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GÜNTER GOLLNER
Gastgeber & Geschäftsführer

Seit 1993 in Wiesbaden gilt Gastronom Günter Gollner als prägende Persönlichkeit der Landeshauptstadt. Mit der Leidenschaft zu gutem Essen und außergewöhnlichem Wein begeistert der stolze Österreicher Gäste mit Euphorie, Liebe zum Detail und herzlicher Gastfreundschaft.  

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MAXIMILIAN GOLLNER
Marketing & Digitales

Mit der Gastromie und dem Familienunternehmen ist Sohn Maximilian bereits seit Kindesalter vertraut. Nach abgeschlossenen BWL Studium und der Selbständigkeit im Start-up Bereich unterstützt Max seit Anfang 2019 auch operativ bei Themen der Digitaliserierung, Strategie & Marketing. 

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ALEXANDER GOLLNER
Service Leitung

Nach langjähriger Erfahrung in Wiesbadens Gastro-Szene ist Alexander seit 2018 wieder an Board des Gollners Teams. Alex übernimmt verantwortungsvoll die Leitung des Service Teams und sorgt für einen reibungslosen Ablauf vor und hinter den Kulissen. Ihn bringt Nichts und Niemand so schnell aus der Ruhe. 

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ZSOLT SZEKERES
Restaurantleiter

Zsolt berät unsere Gäste bei der Auswahl und Zutaten der Speisen und hat immer ein offenes Ohr für besondere Wünsche. Auch besitzt er eine ausgewiesene Wein-Expertise, Tenuta Tignanello, Montrachet oder einen steirischen Sauvignon Blanc zählen zu seinen Empfehlungen. Er ist seit 16 Jahren bei Gollner´s und seine Leidenschaft für diesen Beruf ist immer präsent.

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MICHAEL HOFMANN
Chef de cuisine

Nach der Ausbildung zum Koch im Restaurant Zum Kirchenwirt in Seefeld in Tirol im Jahr 1994 führte ihn sein Weg über die Ritter Oswald Stuben und das Landhaus Diedert in die Brasserie von Günter Gollner. Michael Hofmann führt seit 2007 als Chef de Cuisine die Küchenbrigade und sorgt immer wieder mit seinen aussergewöhnlichen Kreationen für den guten Appetit im GOLDSTEIN.

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MARTIN SCHUBERT
Chef de rang

Als Chef de rang empfängt Martin unsere Gäste. Mit seinem feinen, situativen Gespür findet er schnell den richtigen Platz, damit sich die Gäste wohlfühlen. Mit seiner langjährigen Erfahrung als Teil des Gollner-Teams und seiner charmant-kommunikativen Art kommt er gut bei den Gästen an. Als begeisterter Rennradfahrer immer wieder auf den Straßen Wiesbadens zu finden.

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